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新型傳感器一步檢測啤酒新鮮度
來源:賽斯維傳感器網(wǎng) 發(fā)表于 2016/5/30

  西班牙馬德里大學(xué)開發(fā)一項新技術(shù):僅僅一個簡單的顏色傳感器和一個安卓app便可檢測出啤酒的新鮮程度。簡單,快速,精準(zhǔn)度堪比氣相色譜儀。



  與葡萄酒不同,啤酒沒有保質(zhì)期。但會不新鮮,成為一個味道不正的混合物,啤酒廠確實不應(yīng)該把這種酒買到商店或酒吧。雖然啤酒早先測試新鮮度,但通常涉及昂貴的氣相色譜分析設(shè)備,并且花費大量時間進(jìn)行測試。然而,一個簡單的顏色傳感器和一個安卓app卻可以替代這些測試設(shè)備。


  西班牙馬德里大學(xué)開發(fā)的這項技術(shù)把小聚合物磁盤組合在一起,這個磁盤包含有機(jī)化合物苯胺的衍生物。這種衍生物與另一化合物反應(yīng),而這種化合物的量隨著啤酒生產(chǎn)后的時間延長而增加。眾所周知,隨著糠醛的量增多,磁盤的顏色將會從黃色變至粉紅色。


  用戶第一次公開用磁盤檢測啤酒樣品,然后用智能手機(jī)app拍照;谡掌念伾玜pp將分析酒的顏色,確定新鮮評級。如果聚合物也變成了粉紅色,啤酒將被視為過期,不能飲用。


  在實驗室,進(jìn)行不同時間段制造的啤酒測試,使用更復(fù)雜的氣相色譜和質(zhì)譜設(shè)備測試結(jié)果與這項新技術(shù)測試結(jié)果幾乎相同。


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